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狠刹公款吃喝让刀鱼身价暴跌身价十年最低

2018-10-17 16:37:53

狠刹公款吃喝让刀鱼身价暴跌 身价十年最低

扬子晚报讯 (郭小川通讯员孙芮)反对公款吃喝和奢侈浪费之风下,曾经是高档餐饮中贵客的刀鱼,今年风光不再。在南通,刚刚见诸市面的新鲜刀鱼价格遭遇滑铁卢,只有去年的三分之一甚至更低。即便如此,高档饭店的刀鱼销售依然惨淡,预计刀鱼价格还会继续下跌。

端平桥市场是南通水产的主要集散地。春节后一开市,很多店面都挂出了专供长江刀鱼的招牌。但昨天一早,连进几家店铺,发现一条条鲜嫩肥美的刀鱼虽然陈列在货架上,却少有人问津。2.5两以上的刀鱼去年的批发价每斤就要1500元以上,今年只要250元,是去年的六分之一。即使这样,还是没人买。有德江鲜老板顾有德比较好坏两种光景后连连叹息。

了解到,目前在南通市场上销售的刀鱼主要是浙江刀鱼和崇明刀鱼,身价最高的长江刀鱼上市还要等一段时间。这几年,环境污染和过度捕捞使得刀鱼数量急剧减少,刀鱼消费成为餐饮奢侈品,身价连连攀升。去年,正宗长江刀鱼在高档饭店里一度卖到每斤元。今年的端平桥市场里,浙江刀鱼每斤300元,而往年的价格稳定在每斤1200元。最受食客青睐的长江刀鱼,预计今年的价格也只有每斤800元,是去年的三分之一。

一家专营店老板周秀莲说,刀鱼身价暴跌,直接原因就是高档消费的降温。另外今年是大年,刀鱼产量增多。即使如此,她发现前来进刀鱼的高档饭店比往年明显减少。而由于价格的平民化,前来购买刀鱼尝鲜的普通市民却多了起来。在市场内的骏马水产

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,看到虽然门口挂着刀鱼专营的条幅,但刀鱼供应量却很少,老板张光明有些无奈地说:量跑得太少,不敢进太多(货)!

南通梅林春晓是一家以烹制江鲜而闻名的酒店,尤以刀鱼最为有名。昨天上午,以订餐名义致电梅林春晓所属一家餐饮会馆,接待人员告诉,长江刀鱼这两天已在店内上市,是在长江太仓段捕的。2.5至3两之间的刀鱼,每斤1880元。接待人员说,这个价格比去年低了很多,今年高了就没人敢来吃了。

南通餐饮界一位经营者说:受中央狠刹公款吃喝风、反对铺张浪费的铁规影响,会所式的高档餐饮酒店生意影响最大,这种连锁反应也波及到刀鱼,作为贵族消费的象征,刀鱼很少有人敢吃了,特别是公款消费。该人士说,另外,刀鱼的丰收年,加大了市场供应,拉低了市场价格。

业内人士分析,但根据目前的市场情况和往年规律,气温回升以后,刀鱼的价格还可能继续下跌。

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